000			01751nam a2200337 i 4500
008			200130s2020 sp g glg
017			_aVG 715-2019
020			_a9788417388348
080	1		_a641
100			_aApicio _eaut _9185735
240			_aDe re coquinaria
245		0	_aDe re coquinaria _b: ( Antiga cociña romana) _c/ Apicio
260			_aCangas do Morrazo [Pontevedra] _b:Rinoceronte _c,2020
300			_a182 p. _c; 22 cm
520	3		_aTratado que constitúe o corpus da gastronomía mediterránea antiga. Recolle receitas ancestrais romanas, gregas, etruscas, cartaxinesas, sirias, persas e do Exipto dos faraóns, que degustaron os patricios de época imperial, as elites que gozaron dunha vida acomodada preto dos centros administrativos. Trátase dunha colección de fórmulas moi variadas, elaboradas cos ingredientes e condimentos propios duns cociñeiros que preparan algo extraordinario. Esta cociña caracterízase pola mestura de ingredientes, pola riqueza dos pratos e o profundo estudo das súas elaboracións, consumida pola elite romana do Imperio, que buscaba intencionadamente o raro, o extravagante e o caro, para demostrar a súa posición social.
521			_aESO12
650			_aCociña romana _9185736
650			_aIdade antiga _952739
650			_aGastronomía _9185737
650			_aRecetario _9185738
651			_aRoma _941500
651			_aSiria _976491
651			_aPersia _9168270
651			_aCartago _9106195
651			_aExipto _95942
651			_aEtruria _9185739
700			_aSerrano Santos, Olga _etrl _eedt _9185740
856			_uhttps://rinoceronte.gal/produto/de-re-coquinaria-antiga-cocina-romana/
997			_e3 _dValidado